Wino Marani Rose Alazani Valley

Alazani Valley – różowe półsłodkie wino gruzińskie ze szczepu Saperavi. Wino ma jasny różowy kolor. Dominują w nim aromaty śmietanki, wanilii, landrynki i truskawki. W smaku jest okrągłe, miękkie i nieagresywne.

Dojrzałe winogrona Saperavi są zbierane ręcznie. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4°C i delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej o kontrolowanym nacisku, a następnie poddawane maceracji na skórkach przez 8-10 godzin. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (15-18°C). Gdy fermentowany sok osiągnie optymalną równowagę między kwasowością a słodyczą fermentacja jest zatrzymywana poprzez schłodzenie wina.