Wino Purcari Cabernet Sauvignon Nocturne

Nocturne to najnowsza kolekcja wysokojakościowych win sygnowana przez Château Purcari. Wino stworzone przez Federico Giotto – znanego na całym świecie włoskiego enologa, któremu udało się przekazać całą charakterystykę tego terroiru.

To jest kolekcja win która składa się ze szlachetnych odmian winogron, zebranych
ręcznie w ciągu nocy, aby zachować nienaruszone bogactwo aromatów i intensywność smaku.

Zimne winogrona są twardsze nocą, więc winogrona zachowują swój kształt i strukturę podczas zbiorów, jest je po prostu trudniej uszkodzić.

W nocy poziom cukru w ​​winogronach  jest stabilny stabilny, a poziom kwasowości jest lepszy. Zbieranie winogron, gdy są chłodne, zmniejsza czas potrzebny do ich schładzania i mogą być prasowane lub fermentowane szybciej, co zachowuje więcej walorów smakowych.

Pomaga to również zminimalizować utlenianie i wpływ enzymów.

Cabernet Sauvignon de Purcari jest to wino o  intensywnym rubinowym kolorze, z purpurowymi refleksami. Wino o aromacie ciemnej czekolady, trufli i wanilii. W ustach wino jest intensywne, z bardzo dobrze zintegrowanymi taninami podczas dojrzewania w beczkach przez 6 miesięcy.