Wino Metamorfosis Via Marchizului Negru de Dragasani 2021

Wino Metamorfosis Via Marchizului Negru de Dragasani 2021 to czerwone, wytrawne wino stworzone z jednej z dość rzadkiej ale bardzo cenionej rumuńskiej odmiany winogron – Negru de Dragasani. Wino to odsłania ekspresyjny charakter jednego z najbardziej charakterystycznych rodzimych szczepów Rumunii. Uprawiane na falistych winnicach Dealu Mare, łączy intensywność z wyrafinowaniem – aromaty fig, gorzkiej czekolady i wanilii prowadzą do miękkiego, zaokrąglonego podniebienia z eleganckimi taninami i długim, trwałym finiszem.

Wizja, która przyświecała twórcom tego wina, to uchwycenie duszy Negru de Drăgășani: odważnej, a zarazem pełnej wdzięku, strukturalnej, a zarazem przystępnej, zakorzenionej w ziemi, a jednocześnie stworzonej z precyzją.

Łączenie potraw: Doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną, dojrzałymi serami i przepisami na pieczone warzywa.

Aromat

Intensywny aromat czarnych owoców leśnych, wiśni, jeżyn, jagód oraz suszonych śliwek. Wyczuwalne są również szlachetne nuty dymu oraz wanilii i świeżo zmielonej kawy.

Smak

Soczyste, pełne i dobrze zbalansowane. Dominują nuty dojrzałych wiśni, jeżyn, jagód oraz śliwek, które podkreśla świeża kwasowość i eleganckie taniny. Dzięki braku dojrzewania w beczce wino zachowuje naturalny, owocowy i autentyczny charakter odmiany Feteasca Neagra. Finisz pozostaje aksamitny, długi i harmonijny.

Idealne do

Polecane do kaczki, wieprzowiny, lasagne, makaronów z sosem bolońskim oraz półtwardych serów.

Ville Metamorfosis

Viile Metamorfosis to wspólny projekt rodziny Antinori i enologa Fiorenzo Risty, założony w 2008 roku. Winnica została założona na miejscu starej winnicy z 1949 roku w najsłynniejszym winiarskim regionie Rumunii – Dealu Mare. Region ten słynie z eleganckich dojrzałych czerwonych win. Winnica stawia na ekologiczną uprawę winorośli i łączy rumuńskie tradycje winiarskie z włoskim doświadczeniem najstarszej rodziny winiarskiej Toskanii – rodziny Antinori.