Wino Metamorfosis Feteasca Neagra

Wino Metamorfosis Feteasca Neagra to czerwone wytrawne wino z endemicznego rumuńskiego szczepu Feteasca Neagra.
Charakteryzuje się intensywnym rubinowoczerwonym kolorem. W nosie ukazują się pełne wyraziste aromaty czarnych wiśni i śliwek, połączone z korzennymi i lekko dymnymi nutami. Jest to efekt  leżakowania w dębowych beczkach.  Metamorfosis Feteasca Neagra charakteryzuje się dobrą treściwością, bardzo przyjemnymi słodkimi taninami i trwałym posmakiem.

Polecamy podawać je w temperaturze 16°C z pieczoną wieprzowiną lub gołąbkami.

Spośród serów dobrze komponuje się z żółtymi i długo dojrzewającymi serami.  Wegetarianie mogą delektować się kieliszkiem Feteasca Neagra z grillowanymi warzywami, gulaszem lub postną musaką z bakłażanem i ziemniakami.

Zbiór winogron w połowie września został starannie przesortowany. Winifikację rozpoczęto w stalowych kadziach, aby kontrolować temperaturę fermentacji (28-30°C) i delikatnie wydobyć kolor i aromaty charakterystyczne dla odmiany poprzez macerację.
Fermentacja malolaktyczna odbywała się w drewnianych beczkach, w których wino dojrzewało przez 6-8 miesięcy.

Seria Viile Metamorfosis oferuje bogaty wybór lokalnych i międzynarodowych odmian winorośli, stanowiących doskonały przykład winogron, które doskonale rosną w winnicach Dealu Mare.  Ceniona zarówno jako wina jednoszczepowe, tak i w kupażach. Styl win podkreśla specyficzny charakter każdej odmiany i jej adaptację do terroir.

Wszystkie czerwone wina z tej serii przeszły proces starzenia w drewnianych kadziach o różnych rozmiarach, dzięki czemu zyskały złożoność i elegancję.

Ville Metamorfosis

Viile Metamorfosis to wspólny projekt rodziny Antinori i enologa Fiorenzo Risty, założony w 2008 roku. Winnica została założona na miejscu starej winnicy z 1949 roku w najsłynniejszym winiarskim regionie Rumunii – Dealu Mare. Region ten słynie z eleganckich dojrzałych czerwonych win. Winnica stawia na ekologiczną uprawę winorośli i łączy rumuńskie tradycje winiarskie z włoskim doświadczeniem najstarszej rodziny winiarskiej Toskanii – rodziny Antinori.