Castel Mimi The Governor Fumé Blanc

Castel Mimi The Governor Fumé Blanc

Białe wytrawne wino z Mołdawii z winnicy Castel Mimi ze szczepu Sauvignon Blanc. Ten wyjątkowy Sauvignon Blanc dojrzewał w beczkach z amerykańskiego dębu przez 12 miesięcy, uzyskując zachwycający styl Fume.  Aromaty wanilii, białej czekolady połączonej z białym pieprzem przeplatają się tu z nutami chili i śródziemnomorskich przypraw. W smaku wino jest bardzo kremowe i eleganckie.  Posmak jest długi, z żywą kwasowością. Z czasem Fumé Blanc ukazuje przepiękny  bukiet  egzotycznych owoców. Fume Blanc Castel Mimi jest produkowane w limitowanej edycji. Wino ma potencjał dojrzewania w butelce przez kolejne 10-15 lat.

Castel Mimi to jedna z najbardziej fascynujących winnic w Mołdawii,  prawdziwa perła mołdawskiego winiarstwa i jedno z bardziej fascynujących miejsc na winiarskiej mapie wschodniej Europy.  Założona przez  wizjonera i innowatora swych czasów – Constantina Mimi.  Winnica znajduje się w dolinie rzeki Dniestr, w miejscowości Bulboaca w centralnej części Mołdawii – Codru, około 40 km od Kiszyniowa. Zamek jest całkowicie odrestaurowany i odnowiony w 2011 roku przez rodzinę Trofim. Warto dodać, że zamek Mimi zyskał międzynarodowe uznanie i znajduje się na liście  15 najpiękniejszych winnic świata według Wine Travel Awards, obok m.in. Château Margaux, Bodega Ysios czy Antinori.