Castel Mimi Rosu de Bulboaca

Castel Mimi Rosu de Bulboaca

Rosu de Bulboaca – flagowe wino Castel Mimi, teraz uzupełnione o kawałek historii mołdawskiego winiarstwa – rodzimą odmianę winogron Feteasca Neagră, uprawianą na południowych stokach Mołdawii. To bardzo udany kupaż z Bordeaux uzupełnionych lokalną odmianą  – Cabernet Sauvignon, Merlot i Feteasca Neagră. Kupaż ten dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, co wydobywa bardzo eleganckie aromaty kakao, dojrzałej wiśni, suszonej śliwki oraz nuty tytoniu.  Pełne wino o szlachetnym smaku zostanie połączone z daniami z dziczyzny, jelenia oraz wołowiny.

Castel Mimi to jedna z najbardziej fascynujących winnic w Mołdawii,  prawdziwa perła mołdawskiego winiarstwa i jedno z bardziej fascynujących miejsc na winiarskiej mapie wschodniej Europy.  Założona przez  wizjonera i innowatora swych czasów – Constantina Mimi w 1893 roku.  Winnica znajduje się w dolinie rzeki Dniestr, w miejscowości Bulboaca w centralnej części Mołdawii – Codru, około 40 km od Kiszyniowa. Zamek jest całkowicie odrestaurowany i odnowiony w 2011 roku przez rodzinę Trofim. Warto dodać, że zamek Mimi zyskał międzynarodowe uznanie i znajduje się na liście  15 najpiękniejszych winnic świata według Wine Travel Awards, obok m.in. Château Margaux, Bodega Ysios czy Antinori.