Castel Mimi Orange

Castel Mimi Orange to białe pomarańczowe wino półwytrawne stworzone z winogron białej odmiany Chardonnay w winnicy w centralnej części Mołdawii.

Wino produkowane z winogron zbieranych ręcznie z winnic wioski Speia, położonej w centralnej Mołdawii, nad brzegiem Dniestru. Słoneczne wino, które zaskakuje ciepłymi aromatami kandyzowanych owoców, miodu i skórki pomarańczowej, bogatymi w aromaty dojrzałych moreli, przeplatającymi się z niuansami pigwy i cytrusów.

Smak jest pełny i orzeźwiający, a dojrzewanie w beczce dębowej sprawia że wino jest okrągłe i kremowe.  Wina te mają wyjątkowy potencjał, by łączyć je z jedzeniem. Zajmują pozycję pośrednią między owocowym aromatem wina białego a teksturą i intensywnością wina czerwonego. Te kontrastujące cechy dobrze komponują się z produktami, które często ciężko jest połączyć  z innymi winami.

Castel Mimi to jedna z najbardziej fascynujących winnic w Mołdawii. Prawdziwa perła mołdawskiego winiarstwa i jedno z bardziej fascynujących miejsc na winiarskiej mapie wschodniej Europy.  Założona przez  wizjonera i innowatora swych czasów – Constantina Mimi w 1893 roku.  Winnica znajduje się w dolinie rzeki Dniestr, w miejscowości Bulboaca w centralnej części Mołdawii – Codru, około 40 km od Kiszyniowa.

Zamek jest całkowicie odrestaurowany i odnowiony w 2011 roku przez rodzinę Trofim. Warto dodać, że zamek Mimi zyskał międzynarodowe uznanie i znajduje się na liście  15 najpiękniejszych winnic świata według Wine Travel Awards, obok m.in. Château Margaux, Bodega Ysios czy Antinori.